HOT ! アート・デザイン・音楽 noma 2.0 vegetable forest ocean Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean: Redzepi, René, Søberg

Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean: Redzepi, René, Søberg。Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean: Redzepi, René, Søberg。Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean: Redzepi, René, Søberg。デンマーク語で北欧を意味する\"\"nordisk\"\"と食べ物を意味する\"\"mad\"\"の頭文字からその名がついたレストラン、NOMA ノーマ。2008年から2020年までミシュラン二ツ星、2021年にミシュラン三ツ星を獲得しており、The World's 50 Best Restaurantsでも5度に渡って世界一のレストランに選ばれた。今作は2018年にNOMAを一新したレストラン、NOMA2.0の現在までの軌跡をまとめた書籍だ。過去4年間のメニューは約200点にも及び、細かい分量の記載はないもののそれぞれの料理の細かい構成やストーリーが細かく解説されており、美しい料理写真を通じてレストランの魔法を直に感じることができる。●状態：表紙に下部に小さな汚れがございます。CA066。アート・デザイン・音楽 noma 2.0 vegetable forest ocean Noma。シェフのRené Redzepi レネ・レゼピ率いるこのレストランは世界最高のレストランの一つとして知られている。。【絶版本】世界遺産 メトロポリタン美術館 インド& 東南アジア彫刻。ニュー・ノルディック・キュイジーヌ台頭の旗手であり、海岸や森から採れる地元の食材を用いたその料理は細部へのこだわりと革新的なアプローチにより卓越したものになっている。中川幸夫 作品集 魔の山　求龍堂 2003。図録「鳥山明の世界」　画集　鳥山明。以前と同じくローカルの食材や発酵に重点を置きながらも、世界中の旅からインスピレーションを得た料理が掲載されており、春夏は野菜、秋は森、冬は海と彼らが大切にしている季節性を尊重したスタイルでレシピが展開されている。★ 写真集 MAGNUM CONTACT 写真家の眼 フィルムに残された生の痕跡。アート・デザイン・音楽 THE SAATCHI GALLERY 100 THE WORK。NOMA2.0を作り上げた料理人や生産者、漁師や職人達の努力の集大成とも言える完成された1冊。マックス・ベックマン作品画集。クセナキスのポリトープ　XENAKIS / LES POLYTOPES 希少品。その他目立った汚れや傷はございません。鈴木鎮一全集　①〜⑥+別冊①（別巻②欠）双柿社　 スズキメソード